阿基師應類風濕性關節炎之友協會邀請，為病友們示範健康飲食，但阿基師邊做菜，主動提到目前困擾大家的黑心油，他說大家應該盡量採取不信任的態度，選油的方法，不要看太多，只要乾淨，就是可以用的油。
新鮮的杏鮑菇切片，放在平底鍋上面加熱，完全不加任何調味料，只見阿基師輕輕加了一點胡椒鹽，香味馬上被逼出來。緊接著阿基師拿起橄欖油調製醬汁，不一會料多味美的菇類沙拉鮮美上桌，對於目前大家關心的食安問題有感而發。
廚師阿基師：「你如果怕說去買到沒有芝麻的油，我建議大家不用緊張，你就採取一個不相信的方式，隨便用一罐乾淨的油就可以了。」阿基師一轉身立刻開始做另一道菜，先將蒜片爆香然後拿起鮭魚片煎熟，接著用番茄製作出新鮮的醬汁，強調低鹽低油吃得健康，也可以色香味俱全，阿基師應邀到類風溼性關節炎之友協會為病友們示範健康飲食，還不忘關心食安問題，強調只要食材新鮮低鹽低油，就不怕吃得不安心。
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